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春风吹来的味道。

每天匆匆忙忙的日子里常常会忽然想吃那些小时候常吃的单纯的甜品,比如焦糖布丁。甜品可以陪我们渡过轻松的时间,暂时忘记生活里的那些烦心事。天气渐渐暖和起来了,市场里的水果种类也一天天的增加了。赶快去买点新鲜水果、牛奶和鸡蛋带回家试试做焦糖布丁吧!其实做布丁很简单,即使家里没有烤箱也可以做出来,而且家里做的比店里买的味道更佳喔。希望大家也能尝试这个春天里的味道!

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Tips:

1. 做布丁最重要的是温度控制。布丁放入蒸锅之前保持锅里的水是烧开的状态。放入布丁后绝对不要开大火,一定要保持小火。如果布丁液体达到80度以上会从杯中喷出,很可怕。
2. 做焦糖的时候要用最小的锅。糖水颜色变棕色后需要马上倒入布丁杯中。一定要速度快一点,否则焦糖会凝固起来。倒入杯中的焦糖形状不需要调整,因为蒸煮后会自然平整。
3. 没有焦糖酱的布丁味道也好吃。配上不同的水果也会有不同的风味。

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食谱_Yui,摄影_Yangmo,设计_More

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