上初中高中的时候我每天带着妈妈做的便当去上学。便当里我最喜欢的菜当然是鸡蛋卷。其实鸡蛋卷的做法在日本每个地区都不一样,大部分地区是偏甜的味道,但我出身的地方是偏咸的味道。小时候尝过的味道一直影响着我,虽然长大后尝尽各种风味的鸡蛋卷,但自己做的永远都还是和妈妈一样的那个味道。虽然我介绍的做法不是标准味道的鸡蛋卷,但希望大家也能尝一下。如果我的鸡蛋卷能成为大家人生里的第一次鸡蛋卷,那对我来说是多么开心和荣幸的一件事呀!

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Tips:
1.煎蛋时全程中火,蛋皮出现气泡需用筷子戳破;
2.刨一些萝卜泥,滴少许酱油在上面与蛋卷一同食用口感更爽滑。

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食谱_Yui,摄影_Yangmo,设计_More

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