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为了在自己的低潮人生里找到一个甜蜜的希望,手工糖品牌“甜牙齿”诞生了。

“哭有时,笑有时,哀恸有时,跳舞有时,而甜蜜永无尽时。这句话写在我们第一版的产品介绍上,也是我和搭档对自己生活的一种期许吧!”创始人徐琛说。

这一年的圣诞节,她从《圣诞忆旧集》中寻找到灵感,为身边的朋友做一份“坚果脆糖”。我们都可以成为某一个人的圣诞老人,为ta亲手制造一份甜蜜的回忆。

💡 文末有“甜牙齿”为大家准备的🎄圣诞福利,一年只此一次。

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Q: 你为什么会对做美食这件事情那么有兴趣?你对吃的态度是什么?

A: 对做吃这件事很着迷可能是源于馋吧,小时候就是不折不扣的馋老呸。我自己的胳膊上有个烫伤,就是源于小时候太馋,要去偷喝外婆刚冲好的乐口福,够不着,站在小板凳上摔倒的时候,也死死不放,整个滚烫的乐口福就倒在了胳膊上,留下了永恒的印记。嗯,馋鬼的印记。所以长大后除了四处寻找好吃的,也想方设法将吃到的好吃的在家还原出来或者再创造!

对吃的态度大概就是宁可错,也不能无趣。小时候看黄伟文,生在天桥底,死在更衣间,他说宁可丑的有趣,也不能美得无聊。吃也是一样,要有一颗兼容并包的心,勇于试错,才能保持热情。

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Q: 说说你的拿手菜吧!

A: 我的拿手菜应该还是猪肉料理吧!作为不折不扣的肉食主义者,从小吃着各式猪肉长大,对猪肉有着无法言喻的情感,猪肉是一个需要文火慢煮的食材,而且包容性特别高,与各色食材都有着超高的配合度。我自己最爱做的就是各种风味烤肋排,添加各种水果一同腌制,水果中含有的酶可以软化蛋白质,成品简直妙不可言!

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Q:在上海有什么餐厅特别推荐吗?

A: Paris Rouge、Le bec 321还有Mercato by jean georges。还有一些真是特别喜欢的,出于私心就不推荐了吧哈哈哈!

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Q: 关于吃,最难忘的一段回忆?

A: 我很容易记得一些莫名奇妙的琐事,关于吃的记忆都很难忘。然而,对于食物本身最难忘是第一次吃海胆的时候,惊为天人。那种来自海洋的甜,一试难忘!

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Q: 为什么圣诞节做这种花生糖特别合适?

A: 因为这个做法很简单,形式又很随意,过节的时候,大家在一起,掰开同一块糖,一起分享,就是很幸福的一件事!

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Q: 与市售的糖果比起来,手工糖的特点是什么?

A: 手工糖最主要是手工本身有机器不具备的温度吧,但其实对我们来说最重要的是,没有任何工业的添加物。这是出于对食物本身的一种尊重吧!

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Q: 从做甜牙齿到现在,你觉得自己发生最大的变化是什么?关于未来,有怎样的期许?

A: 今年是另一种人生的新开始吧!离开体制内,有一种强烈的要对自己以及自己的品牌负责的使命感,变得更加务实了,也更有效率了。希望在未来的一年里有更好的发展,销量可以实现一个比较大的突破,顺利的话,希望能够从线上落地,开出一家概念体验店!

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提前祝大家圣诞快乐!

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关于“好好吃”

吃到好吃的东西,尤其是第一口就惊艳了味蕾的时候,我们会忍不住发出“好好吃”这样的赞美。同时,“好好吃”也是我们从小到大听到最多的,来自父母的爱的叮嘱。

每个月,“好好吃”都会邀请一位有趣的创意人,分享他的食物观和生活观。因为食物好吃与否,烹饪的过程愉悦与否,起决定性作用的是背后那个掌勺的人,对不对?

请从今天起,对自己好一点,每一餐,都要好好吃喔。

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