「路过京都」

摘一片京都风景,偷偷夹在你的笔记本里。
干燥后,温水泡开,烦闷时服。

🍵

正要离开ロク(Roku)前,我才注意到放在架子底层的野田珐琅保存盒,1.4升,浅型的,刚好是我一直寻找的容量,只是这个配的是塑胶盖,不是我想要的珐琅盖子。野田珐琅的保存盒能够以明火烧,原本打算用来储起多煮了的咖喱,塑胶盖不能受热,翻热时,有珐琅盖子似乎方便点。

正在犹豫不决之际,店主桥本和美小姐走过来,“因为咖喱水份含量很低,所以加热时不用盖子也没问题的,不过,这塑胶盖子比较容易染到色,储食物时,我会先封上保鲜纸封着再盖上盖子。”我听着桥本小姐仔细的解说,心想这个该就是她追求的待客方式了,分享自己的经验,把商品好的坏的,都说得明明白白。

桥本小姐于京都出生,大学时期于东京就学,毕业后就留在当地就业。她喜欢日用品,在东京找到了理想的工作——于日用品商店上班,负责接待客人。公司有良好的制度,每次引入新产品,都能给员工们“上课”,让员工们熟知产品资讯——哪里生产、用什么物料造成、意念是什么、设计上如何方便使用……桥本小姐觉得这是很好的训练,然而,年年月月过去,她感到越来越不对劲。她发现自己只能说产品的好,然而明明一件东西,在使用的过程里,必定会经历种种变化,有不少需要注意的地方,但这些她都一无所知。她不甘于以知识来销售产品,更希望能以使用者的身份跟客人分享经验。


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でく工房(Deku工房)出品的玻璃杯,原材料是三重县一种梳打汽水的玻璃瓶子,杯子上保留了老玻璃特有的淡绿色
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来自鸟取延兴寺窑的茶壶

“我希望面对客人时,能够诚实一点。”桥本小姐说,她开始时没有开设商店的打算,不过,当她思考,在什么地方可以只销售自己日常生活使用的产品、容许她说产品的“坏话”的时候,结论就是,在自己开的店里。于是2010年,她回到老家京都,在平安神宫附近开设了Roku。从找店铺至作内装,至搜罗货品,Roku的准备工作只花了四个月。“因为店里卖的,就是我平常的日用品,不用挑货,只要联络厂商订货就好了。而且签定了店铺的租约,若不赶快开张的话,就白白浪费租金了。”桥本小姐不爱说漂亮话,把最实际的理由都讲出来了。


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在一些特别的商品旁,桥本小姐会附上简单的介绍,让顾客明白它们的特征
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店内售卖的都是桥本小姐爱用的物品,在Roku的网页上,她便详细介绍了她如何用这些玻璃瓶子来酿梅酒壶

Roku内售卖的主要是日本国内的制品,伊贺县生产的土锅、冲绳北窑、鸟取建兴寺窑、熊本小代瑞穗窑生产的陶瓷,另外,也有少量的工业制品,例如山田工业所的中华锅及平底锅,以及来自德国的Chemex的咖啡壶等等,全都是她认为好东西。自己喜爱的物品,理所当然地希望别人也欣赏,然而她却觉得若走进店里的人对她的选择都爱不惜手,是一件很奇怪的事。

“假如跟我拥有着相同价值观的人,喜欢我选择的物品是很自然的事,但没可能所有人都跟我的价值观一样的。若果因一时冲动买下来,用没几次就嫌弃,那东西也太可怜了。”

桥本小姐对店内每一件物品都有着深厚的感情,深厚得她会在意它们的去向与未来。所以,每次见到客人犹豫,桥本小姐都会建议他们再细想,反正店里的货源长年都是一样的,客人什么时候来,货品必定仍在。


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栗川商店出品的柿涉纸扇
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Roku选择的物品,价钱都颇亲民的,像鸟取若狭小林挽物店的木盆子,以榉木制成,大的那个才售四千日元

开商店的人,都希望商品来得快,去得快,桥本小姐却宁愿东西慢慢的来,慢慢的走,每件物件都有其寿命,她愿它们长命百岁。“现在的消费文化太急速了,以往物品多是手制的,生产者造得较慢,东西较贵,买下的人也较珍惜,会用上十年甚至一辈子。生产者造慢一点,店家就得卖慢一点;同样地,店家卖慢一点,生产者就能造慢一点了。得找到跟自己节奏相近的生产者,才不会给彼此压力。”

桥本小姐不能,也不愿大量地销售货品,因此她为店铺选择的,大都是无法大量生产的制品。


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熊本小代瑞穂窑的陶器

桥本小姐现在一身朴素打扮,她自言自己的穿衣风格一成不变,但在十来岁时,也曾经追赶过潮流,物欲一来便想把物品据为己为。只是东西买下来后,总有被丢弃的一天,每次整理房间,丢弃自己曾灼热爱过的物品时,便不免思考自己购物的意义,现在,她都尽量拣选耐用的、历久不衰的物品,Roku内售卖的,也是这样的东西。“每交出一件货给客人时,都希望他们会珍惜。”

好几年前,我在Roku买了一口小鹿田烧杯子,我跟桥本小姐说现在每天仍用着那口杯子,她听罢笑得特别快乐,像自己照顾过的流浪小猫找到好主人。

Roku
地址:京都市左京区圣护院山王町18番地Metabo冈崎101
网址:www.rokunamono.com

 

Roku邻近的有趣地点


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茑屋书店:今年年初来到京都,立即就成为市内的新地标。书店空间比想像中的小,但有大量关于京都文化及艺术的书籍。(地址:京都市左京区冈崎最胜寺町13)

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山元面藏:这里卖的现做乌冬,被评为是京都市内最美味的,店外长时间都排着长龙。个人推荐牛蒡天妇罗乌冬,牛蒡炸得外层香脆里面柔软,沾上咖喱盐特别美味。(地址:京都市左京区冈崎南御所町34)

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好日居:日本最近开始流行喝台湾茶,这家位于住宅区内的茶室好日居便有提供,另外,这里还设有金继工艺兴趣班。(地址:京都市左京区冈崎円胜寺町91)

关于作者:
林琪香,旅客,卖文人,现居日本。替港台杂志写旅游、设计、生活文章讨生活,最近开始写书,作品包括《好日京都》、《喵店长》。