还记得第一次跟团出国旅游的目的地吗?不远不近的曼谷,或许是很多人的答案。但金碧辉煌的皇宫,香火旺盛的庙宇和色调斑斓的街道,组成的是曼谷的旧印象——不知不觉中,曼谷已然换上了一副时髦的新面孔。简约现代的café点缀着城市街道,提供超水准的手冲咖啡;拥有最多亚洲50佳餐厅的地方,就在泰国首都;那些打着灯笼也难买到的小众品牌,甚至可以在一间店里全都找到…… 难怪如今时髦男女会对这样的曼谷情有独钟。

假如要在曼谷度过一个周末,你会怎么安排这48个小时?以下是我们的旅行方案👀

DAY  1 

14:00

PARK HYATT BANGKOK

Park Hyatt Bangkok酒店开在曼谷的市中心黄金地段,是泰国第1家和全球第40家Park Hyatt,今年春季才刚刚对外开放预订。Park Hyatt Bangkok的设计由大名鼎鼎的设计工作室Yabu Pushelberg操刀,London Edition和纽约的Park Hyatt等知名酒店也都是他们的作品。

Park Hyatt Bangkok延续了一贯的低调奢华风格,空旷的空间里是干净圆润的线条和柔和的灯光,但在细节处可以看到泰国传统图腾的融入:比如大堂里的极简佛像,还有墙纸上贴近细看才能发现的莲花暗纹。作为泰国象征的紫色也被低调地融入空间之中,浅丁香色、淡粉紫色和米灰色构成了餐厅的色块。

Park Hyatt Bangkok主打的是城中少有的超大客房,标间就有70平,每间都配备豪华的步入式衣橱。特别惊喜的是,浴室产品由香水实验室Le Labo提供,整个房间都充满了Bergamote 22的优雅木调香。

酒店的无边界泳池,仿佛悬空在曼谷市中心的高楼间,在这里能一秒进入度假模式。在细节处暗藏设计惊喜的Park Hyatt Bangkok稍作歇息,是开启这次曼谷之旅的理想方式。

📍 88 (CENTRAL EMBASSY), Wireless Road, Lumpini
☎️ +66 2 012 1234
🔗 bangkok.park.hyatt.com

16:00

THE NEVER ENDING SUMMER

如果要评选曼谷当下最诗情画意的地方,想必很多人会投票给湄南河畔的The Jam Factory。“郁郁葱葱的庭院里伫立着一片厂房,其间点缀着几棵老菩提树,温暖的阳光洒在肩上,风吹过叶子时的簌簌声响”。尽管名为“果酱厂”,The Jam Factory实际上是建筑仓库改建而来的文创艺术空间,“厂”里的明珠则是有着美丽名字的餐厅:The Never Ending Summer。


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The Never Ending Summer

泰国明星建筑师Duangrit Bunnag打造的空间里,旧时工业风和现代家具搭配在一起,墙面上的绿色柳条悠然垂下,使餐厅氛围充满了怀旧和自然的诗意。


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The Never Ending Summer主打泰国家常菜

The Never Ending Summer隔壁还有一座新建的“The Summer House Project”,来自相同的团队,基本上沿用了The Never Ending Summer的设计。

比起前者,The Summer House Project还多了一处面朝湄南河的露台,期间会看到不时有游船经过,实在适合夏日午后什么也不干的放空时间——在这本来就是终年夏日的地方。


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The Summer House Project主打地中海简餐
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The Summer House Project露台

看完湄南河畔的风景,还可以去到The Jam Factory的手作小店和画廊逛逛,或者在Library Café喝上一杯手冲,享受完全的慢时光。

📍 41/5 Charoen Nakorn Road
☎️ +66 2 652 1700
🔗 Facebook: @TheNeverEndingSummer

19:00

GAGGAN


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Gaggan由一座白色别墅改建而成

主打印度分子料理的Gaggan接连获得亚洲最佳餐厅的桂冠,然而它并不在印度,而在泰国曼谷。自从热播餐厅纪录片《主厨的餐桌》去年拍了Gaggan的明星主厨Gaggan Anand之后,这间餐厅也越来越难订了。


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融合了传统印度和南亚泰国风情的内部空间
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Gaggan最好的位子:透过玻璃可以像观看剧场一样欣赏到厨师们忙碌的身影

声名在外的Gaggan藏匿于曼谷市中心Ploenchit街道的一条安静小巷里,内部保留了先前别墅的私宅装潢,在这里吃饭好像在主厨家中做客一般,平易近人的布置几乎让人忘记自己是在“亚洲第一!”朝圣。

Gaggan的tasting menu的菜单也非常特别:没有任何文字说明,只有一排emoji。这个月Gaggan推出的新一季tasting menu共有25道菜,有25个相对应的emoji:


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Gaggan的5月tasting menu,你能猜出有哪些菜吗?

相比标准fine dining的前菜,Gaggan一开始就会让你体验不下十种印度小吃。主菜则包含了Rangoli(烤羊排)、红抹茶(番茄料理)以及创新形式的印度咖喱,每一口料理都融入了无限巧思,味觉体验也足够令人难忘。

Gaggan的分子料理和摆盘透露着明显的日式元素,那是因为主厨Gaggan Anand本人非常喜欢日本——喜欢到计划在2020年关掉曼谷的Gaggan,搬到日本福冈去开一间只在周末营业的小餐馆。


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左:Rangoli(烤羊排),右:Edible Plastic Spiced Nuts(可食用塑料的五香坚果)
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左:红抹茶(番茄料理),右:夜晚的Gaggan
📍 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road
☎️ +66 2 652 1700
🔗 eatatgaggan.com

22:00

Q&A BAR

吃完满足一餐之后,是时候体验曼谷的夜生活了。曼谷人真的很享受去那些圈外人找不到的隐藏地点,受欢迎的酒吧几乎都是speakeasy风格。这间名叫Q&A的新酒吧很少做宣传,位置也很隐蔽,还有一大堆规矩(必须穿戴整齐必须预订等等等),但并不妨碍它成为当下最受曼谷年轻人追捧的地方之一。

Q&A Bar的室内设计模仿了复古的火车车厢,压低的空间里是列车特有的平整弧线。除了有趣的室内环境,Q&A Bar的调酒也很值得品味,古典配方中融入了一些小小惊喜,比如把Negroni的基酒换成西柚味的琴酒,再混入了香辛的大黄。

酒吧的吧台是最好的位置,可以坐在焦糖色的皮革凳子上和调酒师聊天,让他为你度身定做一杯鸡尾酒。不过Q&A有这样一项规定,吧台只售卖含酒精的饮料哦。在氛围摩登又暧昧的Q&A,结束在曼谷的第一夜。

📍 235/13 Sukhumvit Soi 21
☎️ +66 2 664 1445
🔗 qnabar.com

DAY  2

12:00

ROAST

曼谷的咖啡水准亚洲领先,主打烘烤咖啡豆的Roast似乎是最多人推荐的。Roast位于曼谷新潮地点theCOMMONS的顶层空间,整层楼都被Roast占据,原木结构和中央厨房的设计混合了日式简约和美式工业的明快风格。

不过,Roast不仅是一间咖啡馆,还提供以“高质量comfort food”为标准的简餐以及丰富的brunch菜单。除了班尼迪蛋、法式吐司、美式松饼等brunch标配,还有慢烤炸鸡和烤猪肋排等适合和朋友分享的料理,可以惬意地呆上一上午。


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班尼迪蛋
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脆皮烤鸡配蘑菇酱和黑松露土豆泥

吃完这顿元气满满的一餐,正好去theCOMMONS里逛逛。theCOMMONS是去年刚刚开幕的新兴设计创意中心,半开放式的垂直公共空间里集合了许多本土的设计小店。

📍 3rd floor, 335 Sukhumvit 55, Thong Lo 17 Alley
☎️ +66 2 185 2865
🔗 roastbkk.com

14:00

WOODEN SUBMARINE

曼谷不仅能买到摩登设计,也是全亚洲淘vintage最棒的地方,其中最受追捧的就是这家位于市中心的Wooden Submarine,被珠宝设计师Pamela Love等在内的众多时装圈内人列为“曼谷必逛”。

如果你喜欢上世纪五、六十年代的美国流行,Wooden Submarine就是你的天堂。无论是1960年代的美式军队装备,还是Keith Haring的真品,或者原版Sukajan缎面外套,都可以在Wooden Submarine并不宽阔的空间里找到。

📍 121/118 Phayathai Rd
☎️ +66 81 255 2866

15:00

OPEN HOUSE

去年新开幕的高级百货商场Central Embassy是曼谷的新地标,而在Central Embassy的六楼,有一处集合了书店、café、餐厅和画廊的复合式生活空间:Open House。

Open House也被称为曼谷的“茑屋书店”,因为空间设计正是来自曾经打造了茑屋书店以及Google和Youtube东京分部的建筑工作室Klein Dytham Architeture。在分门别类地探寻不同体验的同时,区域之间也没有明显的隔断,整个空间充满了流动性。

先在曼谷数一数二的Book Tower书店翻阅限量版设计和摄影图书,然后再去餐厅中央的Broccoli Revolution喝一杯蔬果汁,一旁的Paris Mikki café还可以买到美貌好味的泡芙和草莓挞…… Open House像一座现代的大型室内公园,可以闲散又充实地呆上一整天。

📍 Level 6, CENTRAL EMBASSY, 1031 Ploenchit Road
☎️ +66 2 119 7777
🔗 centralbangkok.org/open-house

18:00

SIWILAI / SIWILAI CITY CLUB

千万别被Siwilai拗口的发音吓到哦,其实“siwilai”就是英文“civilised”的泰语读法,一下子就能记住。而从这一季Mansur Gavriel的橱窗就可以看出,这间名叫“文明”的多品牌概念店着实“开化”和时髦到不行。

和商场隔壁的Park Hyatt一样,以泰国传统木质结构打造的Siwilai也是来自Yabu Pushelberg工作室的设计,空间宽敞通透,还能一下子买到J.W.Anderson、Maison Kitsune、Dion Lee、M2Malletier、Common Projects等平常要搜遍全网才买得到的设计师品牌单品,特别好逛。


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Siwilai概念店

而在同一楼层,不久前新开了一间名为“Siwilai City Club”的酒吧,一进门就是一股海洋气息,外部还与一个超大露台相连。而装饰着海浪壁纸的餐厅房间,会不会成为曼谷城中新的“自拍圣地”呢?


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Siwilai City Club
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Siwilai City Club露台

因为Central Embassy商场可以直通Park Hyatt大堂,逛完Open House和两处Siwilai,还能回酒店房间休息一下,准备晚间的活动。

📍 Level 5, CENTRAL EMBASSY, 1031 Ploenchit Road
☎️ +66 2 160 5631
🔗 siwilaibkk.com

20:00

EAT ME

曼谷是拥有最多“亚洲50家”餐厅的地方,这些餐厅都没有fine dining高大上的拘束感,曼谷市中心的Eat Me大概是其中最为亲民的一间。Eat Me靠近Siam,在一片当地街区中,拐到一条安静的小巷子里,才能找到被茂密树叶遮挡的入口。

有着可爱名字的Eat Me并不算大,只有二楼是餐厅空间,楼下楼上都是喝酒的。现任主厨是来自纽约的Tim Butler,擅长将地中海料理同东南亚当地的传统食材与烹饪结合在一起的fusion菜系,鸡尾酒单也很有泰式特色。Eat Me的明星推荐菜却是一道甜品:红枣布丁,一定要留着肚子吃这一道作为wifi密码的甜点哦。

📍 20 metres off Convent Road
☎️ +66 2 238 0931
🔗 eatmerestaurant.com

DAY  3

11:00

ERR UEBAN RUSTIC

一个周末都在品尝曼谷那些新潮摩登的餐厅,在泰国的最后一天,果然还是要吃一顿正宗的泰国料理。主打怀旧氛围的Err Urban Rustic,完全符合这样的游客需求。


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内部装饰有五、六十年代的泰国广告画

但除了游客之外,曼谷的年轻人在白天想念传统风味又对环境有所要求的话,也会来到Err Urban Rustic。这里的菜单上多是莱香肠、青芒蘸鱼酱、煮青口、烤糯米等泰国街头小吃,每道都让人十指大动。可别小看了这间泰国“小吃店”哦,餐厅的背后是泰国顶尖高级餐厅Bo.lan的两位主厨,菜肴出品也足够有保证。

📍 394/35 Maharaj Road
☎️ +66 2 622 2291
🔗 errbkk.com

13:00

PARK HYATT BANGKOK

在Park Hyatt check-out,结束这个美妙的周末。

✈️🇹🇭

与其他都会城市的快节奏不同,曼谷的气质仍是那么悠闲松弛,无论街头、商场哪怕网红店里,都很少能找到一丝焦虑气息。如果你心系城市,热爱好设计,同时又想寻找一处轻松自在的weekend get-away,曼谷就是完美目的地✨