周末不是在吃brunch,就是在吃brunch的路上?作为“breakfast”和“lunch”的结合体,一说起brunch,就会想到那些日上三竿后没有时间限制的用餐时光,似乎没有理由拒绝这样一顿轻松惬意的早午餐。也正因此,只要周末是阳光充裕的好天气,当红餐厅里总是人满为患。

不过,我们享受的不只是brunch,更是与三五好友相处的慢时光,一份完美的brunch也必须有这些因素:讲究的环境,足量的comfort food,一张百无禁忌的饮料单——尤其是最后一项,大白天就可以正大光明喝起酒来的机会,也让brunch深得酒精爱好者的心。

没有在brunch喝高的周末,都不是真周末。许多美貌的鸡尾酒都可以搭配brunch饮用,酸甜如Mimosa,辛辣如Bloody Mary,或者香气四溢的Bellini、口感丰盛的Irish Coffee……任君选择。如果说到哪种酒可以像一道橙亮的阳光般装点你的brunch餐桌,并且在各种口味间游刃有余地搭配各种早午餐食材的话,答案只有一个:Aperol Spritz阿佩罗橙色气泡酒。

相比鸡尾酒普遍惊人的甜度,Aperol Spritz有着迷人的酸苦味,同Prosecco的水果甜味组成出色的平衡,苏打水绵密丰富的气泡让口感变得更加有力,因此男生喝也不会显得娘炮。大量水分的加入稀释了酒精度,即便前一天晚上的宿醉未醒,白天喝起来也没有压力。无论你的brunch餐桌上是各种蛋料理,还是一场日间的肉食派对,百搭的Aperol Spritz都能与他们一起服用,解腻又提升口感。

相比鸡尾酒普遍惊人的甜度,Aperol Spritz有着迷人的酸苦味,同Prosecco的水果甜味组成出色的平衡,苏打水绵密丰富的气泡让口感变得更加有力,因此男生喝也不会显得娘炮。大量水分的加入稀释了酒精度,即便前一天晚上的宿醉未醒,白天喝起来也没有压力。无论你的brunch餐桌上是各种蛋料理,还是一场日间的肉食派对,百搭的Aperol Spritz都能与他们一起服用,解腻又提升口感。

作为一款最完美的brunch cocktail,Aperol Spritz特有的橙色在阳光下才最是耀眼。橙子的味道令人愉悦,气泡则让人清醒,很适合一天的开始。

我们选出了上海的 个brunch据点,呼朋唤友在阳光下吃着美食喝着酒,打开一个美妙周末吧!

快保存这张图片,周末和朋友一起去brunch吧👀

Table No.1

Brunch推荐:Table No.1 Egg Benedict

Table No.1餐厅就隐藏在南外滩的设计酒店水舍内,第一次去也许会找不到入口,却别有一种寻宝的乐趣。未经打磨的原木、裸露在外的砖、还有斑驳的墙壁……旧仓库风格的Table No.1里的最佳用餐地点,是餐厅中的长方形中庭。灰砖白墙,四周零落的点缀着绿植,正午时分太阳从楼顶灌入,环境随意到恰到好处。

Table No.1的菜品风格是现代欧洲料理,主厨Chris擅长将奇特味道和口感组合的食材组合在一起。而餐厅的明星料理,无疑是班尼迪蛋(Egg Benedict)这道brunch标配。不过除了帕尔马火腿、玛芬、水波蛋等常规食材,主厨在酱汁上做了很大改良,使用以荷兰酱为基底并加入了橙子、橙汁和橙皮的maltise酱,口感更为清新香甜,与Aperol Spritz中的橙味相辅相成。

📍 毛家园路1-3号,近外马路
🕒 周一到周日12:00 - 14:30 18:00 - 22:30

Henkes

Brunch推荐:羊排培根

坐落在芮欧百货的一楼的Henkes,乍看下像一家家居店:充满都市感的皮质沙发、核桃木的餐桌、陶瓷的吊灯以及壁画,让这里充满摩登的艺术感。开放式厨房和匹萨烤炉,用香气勾引着过往行人。每到阳光充裕的周末,Henkes的露天花园总会聚集许多上海时髦人。

Henkes提供以意大利菜为主的欧洲融合菜,更讲究一种聚餐氛围的分享。主厨Steve说,亲密家人、三五好友,坐在阳光下,一同分享、一同大快朵颐,这就是他们希望传递的生活真谛。开放式烤炉烤出来的羊排培根,带有诱人的迷迭香味,与Aperol spritz的微苦完美融合。

📍 南京西路1601号芮欧百货1层,近常德路
🕒 周一到周日10:00 - 23:00

Cobra Lily

Brunch推荐:比利时华夫饼

位于新天地的Cobra Lily总是人头攒动,底层的露台区永远抢手。太阳从巨大的玻璃天窗直射进来,照亮整个中庭,大型宝蓝色绿松石沙发在阳光照耀下也变得鲜活立体,仿佛走进了异域之境。

来自美国的韩裔主厨Simon为Cobra Lily设立了一份“沿袭传统工艺和风味并不羁体验各种原料和配方”的菜单,一些创新加持让传统料理变得无比摩登。Cobra Lily的比利时华夫饼是餐厅brunch菜单上点击率最高的菜之一,华夫饼上加了许多草莓、蔓越莓冰淇淋和薄荷叶,特别适合这个季节搭配口味清爽的鸡尾酒。

📍 新天地北里太仓路181弄19号
🕒 周一到周日11:00 - 1:0

Cannery

Brunch推荐:生旗鱼片

西海岸风格、现代罐头工厂、华丽蒸汽朋克……这些都可以用来形容沪上热门餐厅Cannery。店门前有一块绿绿葱葱的草坪,不仅让用餐时的视野更开阔,午后阳光下也带来了一种温馨而平易近人的氛围。

Cannery主打新鲜海鲜,提倡down to earth和farm to table的食材理念,你可以在餐厅吃到本地、新鲜,有机的创新菜式,比如这道肥腻爽脆的生旗鱼片,很适合搭配brunch吃,Aperol Spritz的酸苦气泡最能激发鱼肉脂肪圆润丰厚的口感。

📍 愚园路1107号
🕒 周一到周日17:30 - 1:00,周六、日11:00 - 1:00

M on the Bund

Brunch推荐:班尼迪蛋

上海老牌西餐厅M on the Bund是外滩第一家高档西餐厅,早在1999年,来自澳大利亚的Michelle Garmaut机会把精致的餐饮带到这里。餐厅有个宽阔大露台,空间气派宽敞,正对浦东陆家嘴,可饱览180度外滩风景。每到夏天,阳光洒在露台上的时候,就着无敌外滩风景就餐的体验也是城中许多人开启夏日的仪式。

M on the Bund在传统中融合了中东、南亚和地中海等地区的不同风味,同时结合了现代法国经典的烹饪技巧,推出富有最新创意的菜式。传统的班尼迪蛋,配培根和菠菜,越是传统越见功力,浓郁却不腻味,配合清甜口感刺激气泡的Aperol Spritz,足以构成一个完美的Brunch。

📍 外滩广东路20号7楼,近中山东一路
🕒 周一到周日11:30 - 22:30

Light & Salt Daily

Brunch推荐:三文鱼挞

位于陕西北路的Light & Salt Daily,装修是时下流行的新世纪摩登风:亮眼的黄铜、沉静的大理石、通透的大面积落地窗,简洁、偏素的墙面反倒衬起了有些华贵的几何金属吊灯。这里最好的阳光出现在上午11点半,最佳位置则是沿街的小小庭院。抬高的地面和绿植将这个庭院和过往的路人稍稍隔离,坐在这里感觉高高在上又可以坐拥街景。

这里的菜式是以法国为主的融合菜系,Brunch则主打海鲜元素。口感清爽的三文鱼挞用青柠汁腌制,加新鲜水瓜柳,而不像传统三文鱼挞的形状,Light & Salt Daily的三文鱼挞采用球形,十分可爱,切开后所有成分也一目了然。三文鱼和青柠汁的结合,与Aperol Spritz的草本和柑橘风味相得益彰。

📍 陕西北路407号,北京西路
🕒 周一到周日11:30 - 24:00

La Maison

Brunch推荐:夏日沙拉

进贤路上,有一处绿影斑驳的庭院,La Maison就在这家庭院里。庭院里满是悠悠绿色,太阳斜照进来,阳光从树叶间穿过,温柔地照在人身上。夏季来临,西班牙主厨Pol新创了几款温暖阳光的brunch料理。

这道充满巧思的夏日沙拉轻质简单,但风味浓郁。主角是烤过的甜椒和樱桃番茄,以及用mozzarella和奶油制成的burrata芝士,配合橄榄油、罗勒与香菜叶,红红绿绿的颜色也十分鲜艳诱人。此时佐一口Aperol Spritz,两者清香爽气口感尤为相衬。

📍 进贤路210号,近陕西南路
🕒 周二到周日11:00 - 1:00

POP American Brasserie

Brunch推荐:芝士蛋糕搭

位于外滩三号的Pop成功做出了一家摩登Brasserie应有的样子,现代美式设计的不同区块有不同风格,分别融入了迈阿密、芝加哥或者新奥尔良的设计元素。不过最值得炫耀的还是这里的露台:正面朝浦东,金融区的摩天大楼,黄浦江的拐弯、缓缓航行的游船、货船、轮渡、尽收眼底;朝北的天台,可以看见熙熙攘攘的外滩步行道和鳞次栉比的老建筑。午后的阳光从西边斜晒来,江面的清风把大楼的钟声由远带近。

这里的菜系很特别,与其说是美式餐厅,不如说是来自法国的主厨将美式精神融入了优质经典又不失前卫的法式fine dining,整体菜系讲究丰富而体面。芝士蛋糕搭配香草冰淇淋,浇上浓郁覆盆子酱,撒入花瓣,香气浓郁,能与Aperol Spritz橙色气泡的苦相配,让口味更加丰富。

📍 中山东一路3号外滩三号7楼,近广东路
🕒 周一到周日11:00 - 23:00

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意大利盛产美食美物美酒,随性而热情的意大利人也自有一套生活信仰,他们热爱阳光、热爱聚会,而在他们的日间餐桌上一定少不了橙灿灿的Aperol Spritz。Aperol代表意大利,代表一种生活方式。独特的风味,美丽的颜色,装在优雅的杯子里,让你想到意大利的阳光和热情。

Aperol诞生于1919年,Barbieri家族在意大利北部城市帕多瓦创造了这款酒精度只有11%的利口酒,可以算是烈酒中的小清新。Aperol的秘密配方混合着草药、香料与新鲜柑橘,口感甜中带苦,层次分明,迅速获得了当时意大利年轻男女的欢迎,时至今日已是意大利销量第一的烈酒品牌。

传统的Aperol Spritz配方里用的是白葡萄酒,现在白葡萄酒换成了Prosecco起泡酒,最后在点入一些苏打增加口感,这个口感清爽的配方也被一直沿用至今,成为了全世界都爱喝的一款餐前鸡尾酒。

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不用去到意大利

也能享受最好的阳光和最好的brunch

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