常说“懒”,激发了我们这一代人无限的创造力,比如我们创造出无孔不入的网络电商,衣服鞋袜、柴米油盐、外卖小吃,都可以网上一键下单,根本不需要迈出家门半步。近两年,精明的商家还有博主们,为了让买与卖的互动变得更加活跃和真实,也早把网络直播玩儿得很溜。

在荷兰,一家现年105岁的芝士店Kaan's Kaashandel,居然也赶上了这波潮流,开了一家网络直播的芝士店“Kaan's Steam Store”,而我们也趁机去逛了逛~


这场直播的“主播们”:Kaan's kaashandel店主Jan和店员

🧀️

芝士爷爷居然也玩起了直播

Kaan's Kaashandel是一家由祖孙三代经营的家族芝士店,从1913年开始就一直老实本分地向当地居民出售手工制作的芝士。原以为年迈的它会一直按部就班地生存着,结果芝士“爷爷”居然开始玩起了实况直播,开了一家与实体店配套的限时网店Kaan's Steam Store,从9月26日开始为期五天,每天的营业时间为阿姆斯特丹时间9:00-18:00。


Kaan's Kaashandel的店主Kaan Jan,每天为镇上的人们提供高品质芝士
店主Jan和店员为直播做准备

Kaan's Steam Store实际上是荷兰银行(ABN AMRO)与Kaan's Kaashandel共同完成的一项试验,他们想要探讨:当人们在线上购物已经形成相对成熟的消费习惯时,传统的零售店能否通过线上、线下结合的创新经营模式,适应市场的剧烈变化。于是,这家荷兰小城的老牌芝士店成为了他们的第一个试验品。

🧀️

Hi Jan,芝士可以寄往中国吗?
Voicer的荷兰芝士选购之旅

 

好奇心爆棚的我们在Kaan's Steam Store开业的第二天,就迫不及待地亲自“拜访”了一次,尝试在这个八千多公里外的芝士店,选购一块质量上乘、风味独特的芝士。

 

📹 以下视频及截图全为Voicer实时拍摄!

 

❶ 
等待开店

 

由于时差的关系,我们很早就到达了“店门口”等待,Kaan's Steam Store细心地在“门”前张贴了详细的顾客指南,作为我们入店选购的流程指引。


01
直播芝士店的“店门口”
02
进店前可以先浏览一遍顾客选购指南
03
店铺一片漆黑,还没有人来上班
04
9点整,灯亮了但店铺还是没开,却能看到店员匆忙的身影

可能是早上开店需要准备的事情有点多,营业时间好像比平常稍微晚了一点点,已经到了九点整,店里还是竖着一块写着“尚未营业”的牌子。


店员在忙,那我们先自己逛逛

 

终于开始营业啦!店员们还在忙来忙去,但没关系,我们可以先自己到处看看,展示在眼前的是一个干净整洁的超大芝士陈列架,上面堆放着不同种类的芝士。


在“闲逛”时,高大的店员走过来跟我们打了个招呼,然后又继续干活儿去了
店主Jan Kaan的镜头感,也是很不错的呢

已经切过的芝士用保鲜膜包裹完好,按照发酵时间长短从高至低摆放,完整的芝士圆饼整齐地叠放在下方的陈列柜里,似乎隔着屏幕都闻到了浓郁的奶香,好想每块都尝一点儿。

店主偶尔会走过来跟我们介绍他手里的芝士,感觉就像真的置身于老字号芝士店里。


该挑哪一款芝士呢

 

如果不是亲眼看到店员频繁地去搬柜子里的芝士,我们一度怀疑这只是一面精心设计好的背景墙,毕竟芝士的摆位太整齐舒服、小木牌上的标语和色调搭配也别致得很,让人移不开眼睛。

鼠标经过货架上不同种类的芝士,会出现相应的图标,只要轻轻点击想要了解的那款芝士,它的风味特点、口感质地、发酵程度、最佳的处理方式、适合搭配的食材都一目了然。


点击屏幕上的芝士们,就可以浏览具体的产品介绍

当然,如果看完了一圈还是无法决定选哪一块,也可以咨询店内的“芝士专家们”,在右下角的对话框输入自己的问题,然后静静地等待店员的回复。


我们正在询问店主Jan能不能给我们打包一块发酵程度为OUD的芝士

因为不懂荷兰语,我们只能用英语询问“能给我们来一块发酵程度为OUD的芝士吗?”“可以运到中国吗?”等问题,也许是找店员闲聊的观众太多,又或者语言沟通的问题,很遗憾我们没有得到任何回复😢。


来一块500g的芝士,切小块

 

透过屏幕,我们实时地看到店里络绎不绝的顾客,有的过来柜台前试吃,有的叮嘱店员如何切割和包装芝士,估摸着他们已经忙得晕头转向,所以我们决定自行买单。


顾客会提着自己挑好的芝士,随时闯入画面找店员称重、买单

我们先将选中的芝士放进了购物车里,然后让店主Jan Kaan帮我们将它切成小方块,想到芝士需要颠簸八千多公里才能送到我们手上,末了还叮嘱Jan包装得仔细一点儿~


将芝士放入购物车,然后告诉店员你想要如何处理,比如切成小块或者薄片


该结账啦

 

在提交订单之后,我们返回到柜台前,想亲自看看自己买的芝士被切块和包装的全过程,结果抬头一看陈列架上的计数器,Kaan's Steam Store的新订单已经堆积如山。


店主Jan在忙碌中拿笔记录客人订单上的要求
给客人买的芝士进行包装处理

距离开店才两个多小时,已经差不多有一百张网上订单,还没算上亲自到店购买的顾客,考虑到Jan要过好长一段时间才会开始处理我们选好的芝士,加上芝士的这趟“中国之旅”也不一定会很顺利,最后,我们选择了放弃😢。

🎮

在打游戏还是在选芝士?

 

虽然最终没有成功地买到芝士,但从等待入“店”到选购的过程,还是让我们有点小激动。Kaan's Steam Store让人们坐在电脑前动动手指,就可以逛远在荷兰的百年芝士老店,买到市面上难找的芝士品种,并且让经验丰富的师傅替我们加工处理,简直太惊喜了好吗!

比起常规的电商网购,Kaan's Steam Store更具有互动性和临场感,我们不仅可以看到店员忙碌的身影,还可以亲眼看到自己挑选的芝士被精心地处理和包装,感觉下一秒店员就要将芝士递出电脑屏幕之外,送到我们手上。

网络直播经常出现的槽点,比如剧烈摇晃的画面、糊成一片的渣像素,满屏乱飞的网友“打赏”和弹幕,在Kaan's Steam Store里都不存在。精心设计过的画面布置以及动动鼠标就会跟我们“互动”的芝士们,总是能让人产生在玩模拟经营类电脑游戏的错觉。

多年来,我们的销售方式一直没变,现在我们也想要跟上当今时代的步伐。

- 芝士店店长,Jan Kaan

🧀️

开网店和直播早已不是什么新鲜事儿,
与其简单粗暴地评论芝士店是在赶年轻人的潮流,
不如说这是传统的老店开始跳出桎梏,
为自己寻找更广阔生存空间的一次勇敢尝试。
多吃吃芝士,可以涨“芝士”哦!