冬天总是不够睡,我们精确赖床到迟到前最后一刻,手忙脚乱夺门而出,咖啡都来不及喝,更不要说在家为自己做早餐了。对于午餐晚餐全靠外卖的我们,早餐几乎可以算是一天中唯一一次好好吃饭的机会。

breakfast = break + fast ,一顿理想早餐,轻松和速度缺一不可。为了让你的每顿早餐都能“符合理想”,Voicer工作室特开发「超快手早餐的万能公式」:➀ 易得耐存的基本主食  + ➁ 健康灵活的方便食材  + ➂ 平日5分钟 / 周末15分钟 = 好吃管饱的百变早餐

下周开始,试试早起几分钟、再花上一点点的别出心裁,就能轻松收获365天不重样的快手早餐,不仅满足胃袋,也打破“日复一日”的平淡魔咒。

吐司 TOAST

5分钟:牛油果火腿蛋吐司、草莓奶油吐司   15分钟:咖喱派

吐司入选理由:抹黄油果酱的基本操作是永不教人厌倦的朴素安慰,裹牛奶蛋液煎到金黄的法兰西多士又总能让人一眼治愈。小小吐司生出的变化,兴许能多到让你乍舌。

保存方式:周末买好一两包吐司,切片后冷冻保存可以很好地维持口感,用烤箱复热有金黄酥脆的口感,拿微波炉加热则湿润柔软。

牛油果吐司鸡蛋和火腿,绿的黄的白的和红的,
眼见即得的满分营养和多重滋味,
送给一觉醒来想要气吞山河的everybody。

- 食 材 -

吐司 + 鸡蛋 + 盐 + 黑胡椒 +*牛油果* + *火腿*

- 做 法 -

在吐司上倒扣圆碗,压出一个圆形的印;
将圆形的印记压扁后,打入一只鸡蛋。

撒上盐和黑胡椒,放入200度预热过的烤箱,烤至蛋白凝固。
趁着热腾腾的时候,赶紧享用吧!

轻盈蓬松的奶油和酸甜多汁的诱人草莓,咬一口,如上云端。
这片吐司,怕是用尽了老夫的少女心事。

- 食 材 -

吐司 + 喷射奶油 + *草莓*

- 做 法 -

(温柔地)洗净草莓并切丁,
接着将奶油在吐司上均匀抹开。

将草莓排列在奶油上,拼出你喜爱的模样(淋上枫糖浆,甜蜜升级)。
配一杯黑咖啡,解腻又十分提味。

 

* 喷射奶油:
早餐的快手救星——免去劳心劳力的打发过程,
挤一挤就获得云朵般轻盈奶油;
替换选项包括(但不限于)各色果酱、涂抹式奶酪、榴莲/香蕉果泥、希腊酸奶。

粘稠、浓郁、重口味?
不好意思,这道口味清新的咖喱派,
可能要颠覆你脑海中的传统咖喱形象。

- 食 材 -

吐司 + 咖喱粉 + 盐 + 洋葱 + *火腿丁*

- 做 法 -

热锅冷油,加入切成丁的洋葱,炒成焦糖色后转小火,
加入火腿丁、咖喱粉和盐,待到上色均匀后离火。

切去吐司边儿,中心用手压扁后填入馅料,
在边缘抹少量净水,折起压紧。
放入烤箱,烤到表面金黄(闪着光✨)。

搭配丰富的水果色拉,
周末健康又丰盛的咖喱派brunch完成啦!

年糕 RICE CAKE

5分钟:酱汁烤年糕、桂花糖年糕   15分钟:年糕红豆沙

年糕入选理由:软糯温润的口感、温暖又恬静。四季里面,年糕好像最适合出现在在冬天的餐桌上。因其味道清淡,作为主食或甜或咸都能轻松驾驭,可以选择搭配的食材也因此极其丰富。

保存方式:要是一次买了很多,记得按照每餐用量分装,放在冰箱冷冻格可以存上1个月。

外脆里糯可拉丝,想复原日式酱油团子的感动滋味?在家轻松做。

- 食 材 -

年糕 + 独门酱料 + *海苔丝*

- 做 法 -

小火把年糕烤得鼓胀(小心烤焦,勤翻动哟),
给烤到胀起的年糕抹上你的独门酱料(菜谱末尾有详细说明),
再点缀上海苔丝就可以上桌啦!

* 独门酱:
可以但不限于普通酱油、海鲜酱、番茄酱、
云/贵/川/东南亚/美洲墨西哥的各色辣酱的其中一种或多种组合。
我们的选择是:3大勺酱油+2茶匙绵白糖+1茶匙醋+些许麻油和面粉,小锅煮稠😉

* 如果不喜欢*海苔丝*,不妨试试:
1. 坚果碎;2. 辣条;3. 榨菜丝。

红糖年糕是什么滋味?小时候、太阳下、奶奶的脚边儿。
天寒地冻,料理一份温润清甜的古早味,暖暖心田儿。

- 食 材 -

年糕 + 红糖 + *芝麻糖桂花*

- 做 法 -

将年糕切片放入锅中,加水没过年糕,
煮至沸腾后转小火,再放入红糖和桂花,
待汁水粘稠后关火盛起,撒上芝麻享用吧!

* 如果不喜欢*芝麻糖桂花*,不妨试试:
1. 坚果碎;2. 干果碎;3. 啥都不放。

红豆和年糕,是再也不会出错的经典搭配。
冬天早起,烤一块年糕、煮一碗豆汤,
脆皮软心的白胖呆萌和粒粒分明的甜蜜颗粒,
是捧在掌心里实实在在的温暖。

- 食 材 -

年糕 + 牛奶 + *罐装红豆*

- 做 法 -

用小锅加热牛奶,待边缘冒泡后转小火。
或稠或稀,按喜好(重口味 / 小清新)加入红豆,搅拌均匀后离火。

接着用小火将年糕烤至鼓胀、上色,
夹起放入红豆沙中。一碗温暖,在你手心,好好享用吧!

 

* 罐装红豆:
开罐即食,加热更甜蜜,
一罐满足“好想在冬天早餐吃糯糯红豆哦”的小心思。

* 如果不喜欢*罐装红豆*,不妨试试:
1. 榛果酱、巧克力酱或各种果酱;
2. 蜜红豆或豆沙;3. 白糖;4. 啥都不放。

🍞🍳🥪🌮🥐🥖

吃惯了吐司配煎蛋、年糕汤白菜的万年标配,
不知不觉就对单调重复的每一天失了期待。
其实像是吐司、年糕这些早餐餐桌上再寻常不过的食材也都拥有无限潜能,
可以生出万般变化。

“明天早上吃什么?”——想要充满期待地一夜好睡、起床做饭。