如果在日本已经逛腻了东京、京都,也欣赏过了艺术祭的濑户内海,那福冈这座静谧小城值得来玩耍几日。福冈位于日本九州的北部,因毗邻博多湾,古称博多。这座城市已经连续11年,跻身《MONOCLE》杂志全球最宜居住的25座城市榜单

初夏一个人来散步两日,选定福冈的原因,除了飞机航程比较短之外(从上海飞仅需1.5个小时✈️),另外还有不少受欢迎的面包店、咖啡馆和生活方式选物店。希望借着短短数天,让自己度过一个身心治愈的小假期。在这里,美并不是一种特殊的存在,却在寻常的生活中熠熠生辉。

Amam Dacotan
📍 福岡市中央区 六本松 3-7-6

Amam Dacotan不愧为福冈人气第一的面包店,早晨11点已经大排长队。店面虽然非常小,但运用挑高的优势在房顶布置了很多干花与枯枝,让人眼前一亮。面包的种类非常多,最吸引我的还是以各类欧包为基底的三明治,看着食欲大开,只恨自己孤身前往,不然每一种都想尝个遍!

后来发现店主在福冈一共有五家店,意大利餐厅Cafe Hiracon Chez Classique、主营pasta的简餐店Pasta Dining Hiracon'chez,还有两家干花店,来不及逛吃的我选择了pasta小店。和面包店的感觉很像,都小而精致,店里装饰了很多古道具,点了一份店员推荐的招牌番茄肉丸意面,出乎意料的好吃!

Café Bimi
📍 福岡市中央区赤坂2丁目6−27

珈琲美美(Café Bimi)位于宁静的大濠公园附近,寻店的路途中绿荫环绕,十分静谧。1977年开业的美美有着42年的历史,由已仙逝的“日本咖啡界之神”森光宗男创办,现在由妻子来打理。

咖啡馆一楼以烘豆和买豆为主,二楼是待客区域。作为一家日本传统喫茶店,美美带着福冈独有的沉实质朴感。咖啡菜单也很简单,以豆子的浓度和种类来划分,并使用法兰绒滤布手冲。店内的每杯咖啡都出自妻子之手,举手投足淡定自若,咖啡风味厚重顺滑,尝起来苦中带甜。

森光先生曾说道:“不厌其烦的重复再重复的动作是很重要的,在这过程中,偶然出现不同灵感的瞬间是令人兴奋和感动的。咖啡本身教会了我,什么才是美味的咖啡。”后来发现森光先生的弟子们也陆续在福冈开设了以法兰绒滤布手冲为主的咖啡馆(手音,マスカル珈琲),如果来福冈不妨也可一试。

Stereo Coffee
📍 福岡市中央区渡辺通3丁目8−3

Stereo的一层提供好喝的咖啡,二层是间艺廊“AND”,不定时举办一些展览和快闪店。另外店名“Stereo”,也大抵透露了这不单是一家咖啡馆,也是一个音乐空间。咖啡吧台后面满架的黑胶唱片,还有两座复古JBL音响。小角落里还有不少店员推荐的唱片及live house讯息。

和店员聊天发现他们还有家黑胶店Living Stereo就在200米处,最近狂爱收藏黑胶的我立刻奔去挖宝。这里的唱片都可以用店里的黑胶试听,唱片右上角还有店主兼DJ渡边裕介写的评论,可以很方便的在茫茫碟海中寻觅到自己喜欢的音乐。

Coffee Man
📍 福岡市中央区六本松4丁目5−23

这家店位于六本松的住宅区里,在一间有名的面包店マツパン的后方,两家店保持着友好邻居的关系。Coffee Man很欢迎大家带着マツパン的面包来店里配咖啡享用。咖啡馆虽小,但一进去就能看到一个自家烘焙豆子的区域,听说主理人拿过世界烘豆大赛冠军。

在Coffee Man点了杯拿铁坐下,发现客人络绎不绝,看到大家争相坐吧台,感觉都是奔着看主理人的手冲来的,如果你是面包与咖啡爱好者的话,这两家不可错过。

Cafe Papparayray
📍 福岡市中央区六本松4丁目5−23

这家店离Café Bimi不远,当天在美美喝完咖啡后,就散步来到这里吃饭。Papparayray隐藏在僻静巷弄里的古民宅,是一家由40年老屋改造而成的咖啡店。这里一共有两层,一楼是客人就餐区域,二楼是客人等候区。虽然是咖啡馆,但这里的午餐也十分受欢迎。

即便午饭时间非常繁忙,也不会让客人有拼桌的情况,我在二楼等了大概20分钟左右。在等候区稍作歇息,放缓一下心情来享用接下来的美味。午餐菜单品种不多,主要为沙拉与面包套餐、三明治和一款daily soup。

点了一份沙拉与慢煮鸡胸肉套餐,面包是自家烘焙的佛卡夏,沙拉中的樱桃萝卜、节瓜都事先腌渍过,酸甜爽口。平常不爱吃鸡胸肉的我也都一扫而光,看似平凡寡淡实则鲜香入味。甜品是套餐中赠送的自制意式甜点Cassata,享受了一顿天然好滋味。

Life in the goods
📍 福岡市中央区大手門1丁目8-11

这家选物店也在大濠公园附近,在Papparayray用完餐后我就沿着公园散步到这里店内的选品大多以陶器、木器、玻璃器皿为主,借由欣赏羽田店长细选的来自日本各地创作者的作品。把每个器物端详了好几遍,挑到了几件称心的。最后老板看我待了好久,和我聊起天来。

说到做器物,让我想到在赤木明登的书中,安藤亚信说的一段话:“做东西就是摒弃成见,性相通融,世上并无绝对,以圆融之心,观万物流转,尽一己之力做到最好,并从中寻见自己。”

Toori
📍 福岡市早良区13城西2−13−27

Toori相对其他店来说选址比较偏僻,四周民屋围绕,闲寂无声。踏进这家店后就在心中感慨“还好没放弃来这里”。我去拜访时正好是冲泽康平手作哨子的展览,可以看的出是属于永恒如新日常设计,清凉冰透却不失手作的温暖。

手工玻璃作品大多以存在感和作者的个性为特点,然而,冲泽康平的器皿给我的感受就是适可而止的收手,不多一笔拿在手里使用方便,又设计巧思,是很适合日常生活的作品。

Eel Antiques & Repair
📍 福岡市中央区薬院1丁目7−12 1F2F

Eel是一家古董家具店,陈列着从英国、法国、丹麦运来的各式家具。主理人说每年平均要从国外进口的货物约有24个集装箱之多。

物品大多都是日常实用款,有不同款式的温莎椅、北欧中古的餐柜、美式复古的吊灯,还有经过修复清洁被丢弃但可以重新利用的老物,这些旧物在Eel团队的手里,成为一件件可以延续使用的淳朴古物。

因为前一晚定机票酒店第二天就出发福冈,只可惜我的口袋名单中好几家顶级寿司店,因为没有提前预约无法光顾,那就作为遗憾下次再去吧!

 

🍣 口袋名单:

天寿し(Tenzushi)
鮨おさむ(Sushi Osamu)
佐藤(Sato)
二鶴 江戸前鮨(Edomaezushi Nikaku)